Ямайский шеф-повар Эндрю Блэк стал лауреатом премии Джеймса Берда 2023 года.

Aug 04, 2023

Среди победителей премии The James Beard Foundation® 2023 года — ямайский шеф-повар Эндрю Блэк. Награды, вручаемые Capital One, присуждаются за выдающиеся достижения в кулинарной индустрии, от изысканных ресторанов до повседневных жемчужин в наших сообществах, а также поддерживают и поощряют более устойчивую индустрию.

Победители были объявлены 5 июня 2023 года во время живой церемонии в Лирической опере Чикаго, которую организовал Эрик Аджепонг, шеф-повар, автор и ведущий программы «Алекс против Америки»; Эстер Чой, шеф-повар и владелица mŏkbar и ms.yoo; Гейл Симмонс, автор, продюсер и судья Top Chef; и Эндрю Циммерн, лауреат премии JamesBeard, телеведущий, шеф-повар, писатель и защитник социальной справедливости. На мероприятии присутствовало около 1500 гостей.

Среди дополнительных докладчиков были Машама Бэйли, шеф-повар и ресторатор TheGrey, удостоенный премии Джеймса Берда; Крис Бьянко, шеф-повар и ресторатор Pizzeria Bianco, обладатель премии Джеймса Берда; Монти Карло, телеведущий, кулинарный писатель и ведущий программы Food Network «Help My Yelp»; Сара Грюнеберг, шеф-повар и ресторатор, удостоенный премии Джеймса Берда, Монтеверде; Тахира Хабиби, сомелье, основательница The HueSociety и член комитета по наградам Джеймса Берда; Карла Холл, автор кулинарной книги, шеф-повар и телеведущая; Таня Холланд, шеф-повар, писатель, попечитель Фонда Джеймса Берда и председатель комитета по наградам; и Эрик Уильямс, шеф-повар, удостоенный премии Джеймса Берда, и ресторатор ресторана Virtue; среди других.

«Поздравляем выдающихся победителей премии Restaurant and Chef Awards этого года, чьи невероятные достижения и преданность кулинарному совершенству оставили неизгладимый след в нашей отрасли», — сказала Клэр Райхенбах, генеральный директор Фонда Джеймса Берда. «Во время нашего праздника важно отметить значительную работу, которую эти опытные рестораны и шеф-повара проделали для продвижения американской культуры питания, используя свою огромную креативность, страсть и талант для создания необыкновенных впечатлений для других. Благодаря им наше продовольственное будущее действительно светлое».

«Поскольку мы отмечаем второй год нового процесса награждения, мы были очень рады стать свидетелями выдающихся талантов, продемонстрированных нашими номинантами и победителями 2023 года, которые представляют истинное разнообразие одаренных шеф-поваров и выдающихся ресторанов, существующих в отрасли», — сказал Холланд. «Я глубоко признателен членам комитета за их вдумчивые обсуждения, которые сыграли важную роль в признании и чествовании некоторых из самых ярких и инновационных умов в нашей отрасли».

«От имени комитета мы рады всем лауреатам Премий ресторанов и шеф-поваров этого года», — сказал Адриан Миллер, председатель Комитета по наградам ресторанов и шеф-поваров и Аллесия Вермиллион, заместитель председателя Комитета по наградам ресторанов и шеф-поваров. «Мы очень рады отметить выдающиеся достижения, выраженные в качественных и разнообразных ресторанах и шеф-поварах, которые играют ключевую роль в формировании яркого кулинарного ландшафта нашей страны».

«Для меня как шеф-повара большая честь и привилегия быть одним из организаторов церемонии вручения наград Restaurant and Chef Awards в этом году», — сказал Аджепонг. Чой добавил: «Спасибо Фонду Борода за предоставленную нам эту возможность». «Играть ключевую роль в прославлении наших коллег-поваров и рестораторов было такой радостью», - сказал Симмонс. «Поздравляем победителей этого года. Ваша работа заставляет нас гордиться тем, что мы являемся частью независимой ресторанной индустрии нашей страны», — заключил Циммерн.

Победители ресторана James Beard и премии шеф-повара 2023 года

Премия Джеймса Берда, считающаяся одной из самых престижных наград в стране, присуждается за выдающиеся таланты в области кулинарного искусства, гостеприимства, средств массовой информации и более широкой продовольственной системы, а также за продемонстрированную приверженность расовому и гендерному равенству, сообществу, устойчивому развитию и культуре, где все могут процветать. Премия Restaurant and ChefAwards, учрежденная в 1990 году, а первая церемония состоялась в 1991 году, является одной из пяти отдельных программ признания Премий.

Ямайец Эндрю Блэк из Grey Sweater, Оклахома-Сити, Оклахома, Лучший шеф-повар: Юго-Запад (Аризона, Нью-Мексико, Невада, Оклахома)